張維生的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗單品咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新北衣索比亞咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆音樂家咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，屏東衣索比亞咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南藍山咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化冷泡咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，桃園藝伎咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園即溶咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東哥斯大黎加咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東單品咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮藝伎咖啡評價分享

遇春風笑問知音， 喝杯酒對說明月。 知心事沒忘明天， 看世界愛想小樓。 >>>更多美文：自創詩

新安北部，黃河岸邊，崇山峻嶺間，有一山傲然屹立，高插云霄，蔚為壯觀，此山乃荊紫山。仰觀于山之南麓，整個山勢如一把羅圈椅子，大氣而沉穩；蔥郁的松柏如綠色地毯，覆在椅子上，道家廟堂通仙觀若隱若現，裊裊煙霧升騰，一派仙風神韻。山之陰畫風突變，斷崖凌空，峭壁綿延，如帷如幔；黃河穿山越嶺，九曲回環，河水澄碧，半島紛呈，風景如畫。 荊紫山景色壯麗，氣象萬千，尤其迷人的是被列為新安古八景之一的“荊紫生嵐”這一景觀。嵐者，云霧也。“荊紫生嵐”是在特殊的天氣條件下形成的自然奇觀。是時，荊紫山云蒸霞蔚，嵐煙繚繞，飄忽迷離，充滿了神秘色彩。清代新安名人呂公滋有詩曰：“淡煙束山腰，薄霧冒山頂。枕石臥松陰，野風吹不醒。”云霧彌漫的荊紫山，讓人沉醉，令人神往。 “荊紫生嵐”的美景多出現在夏秋季節，當嵐煙匯集，聚成云海時，最為壯觀。雨過天晴，秀峰如洗，朗天碧空，站在天壇峰俯瞰，云霧在峰巒絕壁間繚繞、積聚、簇擁，萬頃白云漸漸形成了壯觀的云海。茫茫云海，滔滔銀波，遠浸層巒，近侵絕壁，荊紫山成了云海中的小島。 霞光映照下的云海，更為美麗。當紅日從云海中涌出的時候，霞光如火焰般，燃燒在騰挪跌宕的銀濤雪浪之上，將白云幻化成斑斕的色彩。當紅日斜鋪水面的時候，霞光彩帶一樣，起伏在潔白如玉的水面上，就像為白云鑲上了一道金邊。前人有詩贊曰：“霞影遠籠晴樹色，黛痕輕染暮山秋。俗塵半點飛難到，瑞霧千層艷欲流。”置身其中，真有騰云駕霧、恍入仙境之感。此情此景讓人心曠神怡，超凡脫俗，也讓人浮想聯翩，頂禮膜拜，驚詫于大自然的神奇！ 荊紫緣何生“嵐”？這同荊紫山所處的地勢及周圍環境有關。荊紫山腳下是滔滔黃河，山上植物茂盛；夏秋遇雨，天晴后大量水汽蒸發，為云霧的形成提供了必要條件。特別是小浪底水庫下閘蓄水后，高峽平湖，碧波蕩漾，客觀上又為此種現象的產生提供了更多的水汽條件。再加上荊紫山北是由黃河大斷層形成的懸崖峭壁，溝谷縱橫，山峰突兀，有利于空氣的抬升。隨著溫度降低，空氣濕度飽和，水汽凝結就形成了云霧。 “荊紫生嵐”是一幅動態的水墨丹青畫，是大自然神來之筆的自由揮灑，就像李白酒后的詩，豪邁奔放，清新飄逸，想象瑰麗，自由瀟灑。這幅畫神秘迷人，不輕易展現，偶爾出現，也總是那么匆匆，一會兒工夫就消失得無影無蹤。不過，現今交通便利，生活幸福，有心情有閑暇，你一定能有機會欣賞到它。 >>>更多美文：生活隨筆

和老伴兒一起逛超市，在服裝區發現一個出售圍巾的攤位。在锃光瓦亮的不銹鋼貨架上，搭著好多各式各樣、顏色不一的圍巾。我倆高興地選了兩條，我的是大紅色的，老伴兒則挑了一條藍綠花格的。捧著新買的圍巾，我不禁想起上世紀七十年代初買圍巾那段刻骨銘心的往事。 那時候，市場上的東西比較單一、匱乏，不是缺這就是少那，有時連平時生活需要的日用品都很難買到。 關東大地，毎到冬天，滴水成冰，寒氣襲人。人們為了御寒，常常買一條又厚又長的毛線織的大圍巾，女人用它既能包頭又能圍脖子。男人有大皮帽子，只用圍巾來圍脖子。 一天，我在大街上發現一位女同志圍的綠色圍巾挺好看，既不張揚，還顯得秀氣，就想給妻子也買一條。回到家里，我跟妻子剛一說，她便詫異地瞪著眼睛對我說：“買綠色的圍巾？上哪兒買去！我們單位好幾個姐妹想買，到市里商店跑了個遍，連綠圍巾的影兒都沒有瞧見！聽說那些戴綠色圍巾的，都是托人從上海捎回來的，你能到上海買去？”我沒回聲，心想：“等我買回來，看你說啥。” 星期天，我不顧天寒地凍，早早地騎上自行車，直奔市里的幾個大百貨商店，專找賣衣帽的專柜，看有沒有綠色圍巾。那時候的商場不像現在，出售的衣物都敞開地掛在外面，顧客一目了然，還可以隨手挑選，而是一摞一摞地擺在鑲玻璃的櫥柜里，顧客想看哪件，售貨員就拿哪件。我一口氣接連跑了一商店、二商店、五商店，都是高興而進、掃興而出。“踏破鐵鞋無覓處”，始終未見到綠圍巾的影子。 我不甘心空手而歸，大商店沒有，就找小店鋪碰碰運氣。于是，我便騎著自行車，頂著刺骨寒風，放慢速度，沿著小商店鱗次櫛比的大馬路往家的方向騎，眼睛不住地朝街兩邊瞧著，只要遇到百貨店鋪都要進去看看。一進門先向售貨員打聽，有沒有綠色圍巾。那時的售貨員態度好，一色的笑臉相迎，笑呵呵地回答：“沒有綠色的，你看看，別的顏色能相中不？”我不好意思地擺擺手，垂頭喪氣地出來了。 天意不負有心人，在離南關大橋不遠的三道街，我走進一家不起眼的小百貨店，當我問“有沒有綠色圍巾”時，售貨員沒等我說完，便彎腰伸手，麻利地從貨柜里拿出一條綠色的圍巾，擺在玻璃貨柜上。我的眼睛頓時一亮，像發現新大陸似的，強忍住內心的驚喜。只聽售貨員說：“你圍的這條黑色的，顯得多老氣！”說著，又順手拿出一條灰色的圍巾。“這條灰色的多氣派，一個大男人，哪有戴綠色圍巾的。”我一聽，知道她是誤會了，趕緊解釋：“這綠圍巾不是我戴，是給我愛人買的。”她嘿嘿一笑：“女人戴綠色的好，眼下正時興綠圍巾，這不，店里進了十多條綠色的，沒兩天，賣的就剩這一條啦。” 我顧不得聽她說些啥，下意識地只顧兩手捂著綠圍巾，假裝查看，生怕再有顧客來搶走。其實，就剩下一條，已經沒啥挑選的余地了，我只是遮掩一下，讓興奮的心情平靜下來。 問價，付款。售貨員用紙包裹好圍巾，我接在手上，只覺得心中敞亮，有說不出的喜悅。 回家的路上，我騎著自行車，情不自禁地哼著小曲，完全忘了手冷，臉冷，腳冷…… 一條綠色的圍巾，宛如一首甜蜜的歌，久久回蕩在我的心坎，令我難以忘懷。 >>>更多美文：心情隨筆

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